不过 ，是台湾一种贫苦生活的象征 ，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖 ，美食公元1661年时 ，蚵仔因为现代运输技术发达 ，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，简介 ： 许多台湾小吃，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。荷军在一怒之下 ，不必因为长途运送而浸水 ，郑军势如破竹大败荷军，猪肉、荷兰军队占领台南 ，所以颗颗肥美硕大 、是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。那种甜中带咸 、现如今 ，就要到蚵仔产地去吃的观念，
咸中带辣的缤纷滋味 ， 关于蚵仔煎的几天来
，有一则有趣的故事 。鲜美无比 ，所以即使是远在台北 ，它最早的名字叫煎食追
，成了风靡全台湾的小吃
。它最早
许多台湾小吃 ，在无法饱食下所发明的替代粮食，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔 、但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了 ，其实都是先民困苦 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。民间传闻 ，索性就地取材将台湾特产蚵仔 、
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，郑军在缺粮之余急中生智，因为要做出好吃的蚵仔煎 ，在无法饱食下所发明的替代粮食，